食品添加物の使用に関する規制の継続的な監視と評価において、EUは常に國民の食品安全を非常に重視しています。慎重な検討と評価を経て、食品安全性を考慮し、2023年10月3日、（EU）2023/2379號規則が正式に公布され、食品添加物の使用に関する規制（すなわち（EC）No1333/2008號規則）に重要な修正が加えられます。

修正の中心：ステアリル酒石酸エステル（stearyltartrate（E483））は、規則の発効日から、承認された食品添加物としてリストから削除されます。以前は、ステアリル酒石酸エステル（E483）は、熱処理発酵乳製品、パン、焼き菓子など、さまざまな食品に広く使用されていました。

修正の背景：EUが行った一連の評価により、現在、ステアリル酒石酸エステル（E483）に関する毒性學データが不足しており、食品添加物としての安全性を十分に証明することができません。このような狀況下で、EU市民の食品安全を確保し、潛在的なリスクを回避するために、EUはさらなる科學的データが提供されるまで、予防措置として、承認された食品添加物のリストから削除することを決定しました。

発効日：EU公報の公布日から20日目。

関連企業への影響：この修正が関連する食品製造企業に一定の影響を與える可能性があることを理解しています。そこで、EUは一定の移行期間と技術支援を提供し、企業が安全な代替品を見つけ、生産プロセスにおける円滑な移行を確保する支援を行います。今後、関連機関と積極的に連攜し、食品安全を確保し、國民の健康を守るよう促します。